CRAFTED, NOT RUSHED
Blanc-bleu belge · Leffe Bruin · Callebaut 811
Blanc-bleu belge · Leffe Bruin · Callebaut 811
L'ESSENTIEL
Tout commence avec la carbonnade, le plat #1 de Belgique. 12 heures de cuisson, 24 heures de repos — comme la recette traditionnelle. Une touche de chocolat Callebaut 811 équilibre l'amertume et rend la texture parfaite. Du pulled beef inspiré de la carbonnade. Familier, et pourtant surprenant.
Blanc-bleu belge d'ici. Leffe Bruin ou Gouden Carolus. Chocolat Barry Callebaut 811. Trois ingrédients belges qui créent quelque chose d'unique — notre comfort food numéro un.
STOOF·36 est livré sous vide et surgelé, conçu pour un service simple et constant. Pas d'expérience requise. La perfection à chaque fois. Le burger STOOF·36 est notre produit phare, mais aussi déclinable en loaded fries, croquettes, fajitas, wraps, bao buns et plus encore.
POURQUOI STOOF·36
Du food truck au restaurant, du festival au traiteur — STOOF·36 est fait pour les professionnels qui aiment la qualité et la simplicité.
Chaque batch : 12 heures de cuisson, 24 heures de repos — comme la recette traditionnelle. Le temps fait le travail.
Du congélateur à l'assiette en moins de 5 minutes. Au bain-marie ou au micro-ondes — ouvrir et servir.
Naturellement riche en protéines et faible en graisses. Plus sain qu'un hamburger classique. Sans viande séparée mécaniquement.
Emballé sous vide le jour de la production. Chaque portion identique — lot après lot.
Toute votre équipe peut le faire. Notre workflow est aussi simple que possible.
Burger, frites, croquette, wrap, fajita. Un produit de base pour toute votre carte.
NOTRE HISTOIRE
STOOF·36 est né d'une obsession : faire la meilleure carbonnade qu'on ait jamais goûtée. Blanc-bleu belge, mijoté lentement dans une bière brune, affiné au chocolat Callebaut.
Le résultat est familier et pourtant surprenant — la carbonnade telle que vous la connaissez, mais en plus précise. Chaque batch : 36 heures chrono.
Notre histoire complète
APPLICATIONS INFINIES
Cliquez sur une application pour plus d'inspiration.
LE PRODUIT
La qualité congelée dans le temps.
Emballé sous vide le jour de production. Sans additifs, sans liants — juste de la viande, de la bière, des oignons et du temps.
PORTIONS
Des portions individuelles disponibles sur demande.
PRÉPARATION
Ouvrir, servir, c'est prêt.
WHERE WE SHOW UP
Le food truck est prêt. Notre workflow est conçu pour les grands volumes — rapide, constant, sans stress.
Idéal pour les restaurants, bistrots et bars à manger. Facile à intégrer dans toute cuisine.
Des déjeuners d'entreprise aux événements privés. Nous calculons vos besoins avec vous.
EARLY ACCESS
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